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生蚝煎蛋的做法步骤

1.生蚝放水龙头下冲洗干净，滤干水待用

2.鸡蛋打碗中，放入油，盐，鸡精，胡椒粉，生姜水，料酒，香菜碎搅拌均匀，最后倒入生蚝用筷子轻轻拨开

3.下锅煎成蛋饼啦。但要盖上盖小火慢慢煎哦

4.蛋熟生蚝也刚好熟哦

5.出锅装盘，中间再摆上香菜叶装饰一下

小窍门&温馨提示

1，生蚝太娇嫩，所以不要用手洗生蚝哦，直接水龙头下冲即可
2，打蛋时一定要先放胡椒粉等调料，提鲜又去腥，等至生蚝加入时是不能用力搅的，不然就吃不到整只生蚝啦！
3，煎时一定要小火慢煎，利用热气汽熟生蚝，当然敢吃生生蚝的就不用介意了